QUIÉNES
SOMOS
Somos un emprendimiento joven que surge en Montevideo, en diciembre de 2018 con el entusiasmo de compartir lo que tanto nos gusta hacer.
Nos inspiramos en productos de estación y de proximidad, haciendo hincapié en la calidad y procedencia de la materia prima, además de una cuidada aplicación de las técnicas de elaboración. Con ello buscamos obtener un producto de mayor sabor y en consecuencia de mayor calidad.
Realizamos cantidades limitadas de helados y sorbetes con el objetivo de mantener la frescura y estructura que diferencia a nuestros helados de otros, como el industrial, asegurando que la etapa final de la elaboración sea realizada en el día.
NO adicionamos colorantes, ni esencias ni aromas artificiales. Nuestros helados al agua (sorbetes) y nuestros helados de base láctea (helados) están hechos respetando el origen natural de sus ingredientes. Del mismo modo, todas las inclusiones (confituras para marmolados, pastas de frutos secos o caramelizados, crocantes, etc.) las realizamos en nuestra cocina.
En la elaboración priorizamos el uso de ingredientes orgánicos y agroecológicos de proximidad. Recibimos la cosecha de productores orgánicos (muchos de ellos certificados por la Red de Agroecología del Uruguay), provenientes de Melilla y Rincón de Pando, también de Los Cerrillos, San Antonio, San Bautista, Estación Atlántida, San José y Villa García. Además usamos mieles y azúcar integral orgánicas, también frutos secos de otros puntos del país.
Creemos en un planeta verde y por eso nos esforzamos en una gestión responsable de desperdicios (con meta de desperdicio cero o "zero waste"), aprovechando la materia prima al máximo. Ante el uso de envases elegimos compostables fabricados con materiales renovables de origen vegetal, procedentes de cultivos de producción sostenible (sin PFAS).
A partir de enero de 2021 somos parte de Directorio Sustentable, el primer directorio de emprendimientos sustentables de Latinoamérica.
Para emprendimientos o eventos gastronómicos brindamos la posibilidad de desarrollar sabores específicos de helados y sorbetes que se adecúen a cada menú.
¡Esperamos que disfrutes de nuestra propuesta!
