Para los paladares más exigentes, estamos incorporando a nuestro menú un helado de chocolate 71% de origen ecuatoriano, de la región de Vinces.

Este chocolate "bean to bar" es de cacao seleccionado ecuatoriano que es tostado, descascarillado y finalmente molido hasta refinar por Late Chocolates en Uruguay.

Según nos detalla, su "productor cuenta con una pequeña finca donde el cacao de alta calidad es el sello que lo distingue. El proceso de fermentación que se utiliza es en altura y la región se caracteriza por tener grandes plantaciones de banana. Sus hojas de palma ayudan a endulzar el grano en su fermentación. Una vez fermentado, es sacado al sol en acopios especiales. El cacao seleccionado por nosotros es de tipo criollo fino de aroma, con notas cítricas y amargas, pero (apenas) dulces por las hojas de palma."

 

 

Helado de chocolate negro de origen (amargo)

$U0,00Precio
  • Ingredientes: chocolate 71%, leche en polvo descremada, yema de huevo, endulzantes y estabilizantes naturales.